気温が下がると骨や関節も寒さから影響を受ける。膝が硬くなり関節に違和感が生じるだけでなく、日差しを浴びたり、屋外活動が減少することにより骨や関節が弱くなる。冬場の骨と関節の健康維持に効果的な7つの食品を紹介する。
1. 牛骨スープ
牛骨スープは骨関連の疾患に効果的だ。煮込み始めの段階で多くのタンパク質が溶け出し、白く濃厚なスープになる。また、煮込むうちに後から出てくる骨髄のスープがより骨に良いとされる。牛骨スープはタンパク質が豊富な上に低カロリーで、太りにくい。
2. 豆腐
豆腐は体内吸収率の高いタンパク質を含み、骨の健康に良い。大豆由来の豆腐のタンパク質は体内でほぼ100%吸収される。豆腐のタンパク質にはリジンなどの必須アミノ酸が含まれ、カルシウムも豊富だ。
3. シイタケ
シイタケはタンパク質、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンD、カルシウム、カリウム、リン、セレンなど多様な栄養素を含む。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進する。低カロリーでダイエット食材として理想的であり、骨の健康にも効果的だ。
4. 卵黄
卵黄はビタミンDが欠乏することで起きるカルシウムとリンの不足を予防できる。ビタミンDが不足すると筋力低下や疲労感、脚の重さ、重度の場合はうつ病を引き起こす可能性がある。卵黄には適量のビタミンDが含まれ、免疫機能を高め骨の健康を促進する。週3〜5個の卵摂取が推奨される。
5. トマト
トマトはダイエットにぴったりな栄養価の高い食品で、ビタミンB2、ビタミンCが豊富で、かつ糖分とカロリーが低い。コレステロール低下や脂肪蓄積の抑制に効果がある。含有するフラボノイドとカロテノイドは膝、関節、腰の痛みを緩和させる。
6. ニラ
ニラはビタミンA、ビタミンB2、ビタミンC、カロチン、カルシウム、鉄分が豊富だ。含有するアリインは自律神経系を刺激して、エネルギー代謝を促進させる。また、ニラに含まれる多様な栄養素は体を温め、血液循環を改善する効果がある。
7. ブロッコリー
ブロッコリーは骨に良いカルシウムを摂取できる野菜だ。栄養豊富な野菜として代表的なほうれん草の4倍ものカルシウムを含んでいる。カルシウムを適切に摂取すると骨や関節疾患の予防に役立つ。
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