メインメニューへスキップ(上段) メインコンテンツへスキップ メインメニューへスキップ(下段)

フライドポテトは「最悪の食品」だった! 老化・糖尿病・心疾患を招く危険なメカニズムを専門医が警告

ウィキツリー アクセス  

肥満専門医のイ・ジンボク院長が最近、YouTubeチャンネル「ドクターリーTV」を通じて、老化、糖尿病、狭心症などを引き起こす可能性が高い最悪の食品としてフライドポテトを指摘した。

フライドポテトは、血糖値を急激に上昇させる「血糖スパイク」と、体内に有害な「最終糖化産物(AGEs)」を同時に増加させる代表的な食品だ。ジャガイモ自体が血糖指数の高い食品であり、これを高温の油で揚げる過程で大量のAGEsが生成される。これらのAGEsは体内で炎症反応を促進し、血管の健康を害すため、老化や様々な慢性疾患の原因となる可能性がある。

引用:Shutterstock*この画像は記事の内容と一切関係ありません
引用:Shutterstock*この画像は記事の内容と一切関係ありません

血糖スパイクとは食後に血糖値が急激に上昇する現象で、インスリン分泌を過剰に促進し、糖尿病と肥満のリスクを高める。継続的に血糖スパイクが発生すると、インスリン抵抗性が増加し、糖尿病だけでなく心血管疾患の発症率も高まる可能性がある。

AGEsは食品が高温で調理される際に生成される有害物質で、体内に蓄積されると細胞や組織を損傷し、老化を促進する。また、炎症反応を引き起こし、狭心症や動脈硬化など様々な血管疾患のリスクを増大させる。

血糖スパイクとAGEsを同時に増加させることは健康に極めて有害だ。血糖スパイクにより体内のインスリン分泌が急激に増加すると、長期的には膵臓の機能が低下し、インスリン抵抗性が高まることで糖尿病につながる可能性が大きい。同時にAGEsは血管内壁を傷つけ、炎症を促進して心血管疾患や老化の進行を加速させる。これら二つの要因が重なると細胞損傷が最大化され、免疫力の低下や慢性疾患のリスクが高まる。

引用:Shutterstock*この画像は記事の内容と一切関係ありません
引用:Shutterstock*この画像は記事の内容と一切関係ありません

イ院長は、血糖スパイクとAGEs生成を同時に増加させる食品として、フライドポテト以外にもドーナツやチキンナゲット、ベーグルなどを挙げた。これらの食品は精製炭水化物と高温調理により健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、摂取を控えるべきだとしている。

また、健康に良いとされる果実のシロップ漬けにも注意が必要だ。果実のシロップ漬けは、果物を砂糖に漬ける過程で高い糖分を含むようになり、これが血糖値を急激に上昇させる可能性がある。したがって、果実のシロップ漬けを使用した飲料や料理の摂取を減らすことが望ましい。

引用:Shutterstock*この画像は記事の内容と一切関係ありません
引用:Shutterstock*この画像は記事の内容と一切関係ありません

イ院長はこうした理由から、フライドポテトと共に挙げた食品の摂取を控え、代わりに血糖指数が低く自然に近い食品を選び、調理時にも茹でるか蒸すなどの低温調理法を活用することが、健康維持に役立つとアドバイスしている。

ウィキツリー
CP-2022-0028@fastviewkorea.com

コメント0

300

コメント0

[ライフスタイル] ランキング

  • 「吸えば鈍る、やめれば甦る」…50歳からの禁煙が“脳の未来”を変えるという衝撃の事実
  • 「休み明けのだるさが消えない?」回復しない疲労は“慢性疲労症候群”かも
  • 「突然のストレスで頭が膨らむような感覚」?“自律神経乱れ”で起こる体の異変に要注意
  • 「朝風呂 vs 夜風呂」どちらが健康的?専門家の意見が割れる理由
  • 「生存率10%アップ!」タバコを断った“がん患者”、喫煙者より540日も長く生存!
  • 「父親の年齢」が子の運命を左右?加齢男性の精子に“進化した突然変異”が潜むと判明!

こんな記事も読まれています

  • 「中国では100万円安い!?」…世界がざわついた“日本ブランドSUV”の正体とは
  • 3.9秒で駆け抜ける巨体!…ベンツの血統とBYDの技術が融合した「デンザN8L」の衝撃
  • 【価格革命】マツダ「CX-70 PHEV」1万ドル値下げ…トヨタ・ホンダに挑む“コストパフォーマンス逆襲”
  • “動く彫刻”が示す新たなラグジュアリーの形…メルセデス・ベンツ「ビジョン・アイコニック」公開!
  • 【海の危機】地球温暖化で“サンゴ礁”消失寸前…生態系全体の“連鎖崩壊”も
  • 【恐怖】隕石の中から“未知の生命体”出現!?“黒い触手”が急成長、TikTokで論争勃発!
  • 【医療革命】セルフ注射できる“抗癌剤”、“経口肥満薬”がFDA承認待ち!
  • 「なぜここまで必死なのか?」エアアジアCA、機内通路で“デビュー曲ダンス”披露、過剰なブランド戦略に賛否両論!

こんな記事も読まれています

  • 「中国では100万円安い!?」…世界がざわついた“日本ブランドSUV”の正体とは
  • 3.9秒で駆け抜ける巨体!…ベンツの血統とBYDの技術が融合した「デンザN8L」の衝撃
  • 【価格革命】マツダ「CX-70 PHEV」1万ドル値下げ…トヨタ・ホンダに挑む“コストパフォーマンス逆襲”
  • “動く彫刻”が示す新たなラグジュアリーの形…メルセデス・ベンツ「ビジョン・アイコニック」公開!
  • 【海の危機】地球温暖化で“サンゴ礁”消失寸前…生態系全体の“連鎖崩壊”も
  • 【恐怖】隕石の中から“未知の生命体”出現!?“黒い触手”が急成長、TikTokで論争勃発!
  • 【医療革命】セルフ注射できる“抗癌剤”、“経口肥満薬”がFDA承認待ち!
  • 「なぜここまで必死なのか?」エアアジアCA、機内通路で“デビュー曲ダンス”披露、過剰なブランド戦略に賛否両論!

おすすめニュース

  • 1
    【話題動画】猫が地震10秒前に見せた驚きの予告行動

    トレンド 

  • 2
    【歌舞伎町の闇】夜の業界に通う女性を狙い“年200%”の暴利…韓国籍50代の男を逮捕

    トレンド 

  • 3
    【禁断の家族史】金正恩の母コ・ヨンヒ、その“在日ルーツ”が示す北朝鮮最高権力の影

    ニュース 

  • 4
    「大谷も小心者だったのか…」→ “野球史上最も偉大な試合”で答えた!これがスーパースターの会話術だ

    フォトニュース 

  • 5
    「味が違う…」気づかなければ命を落としていた…同僚のコーヒーに“殺虫剤”を入れた看護助手の末路

    トレンド 

話題

  • 1
    「前科者でも働ける社会を」中国の大手スーパーが“前科者採用枠”を設置、30人雇用で世論が真っ二つに

    トレンド 

  • 2
    「こんな試合、二度とあってはならない!」大谷翔平、“6回10K無失点+3発”の狂気的な活躍でWS進出を決定づける

    フォトニュース 

  • 3
    「ありえない!ありえない!」大谷翔平が“登板中に3発”!MLB史上初の“狂気的偉業”にキム・ビョンヒョン氏絶句

    スポーツ 

  • 4
    「人間の姿をした悪魔...」妊婦誘拐&臓器摘出の首領逮捕!米メキシコ合同作戦で“恐怖のカルテル”壊滅

    トレンド 

  • 5
    【世界初 】AI「ディエラ」がアルバニア政府の大臣に就任!“腐敗ゼロ”目指す、国家規模の大胆実験

    トレンド