#胡椒 (2 Posts)
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肉の焼き方ひとつで「発がんリスク」が14倍に…？高温調理とスパイスの組み合わせがもたらす危険性と安全な調理法 肉を焼く際の調理法が発がん物質を増加させる可能性があるため、注意が必要と警告する研究結果が発表された。 -
料理の味を引き立てる「胡椒」の秘密、健康効果から適切な調理法のポイントまで徹底解説 胡椒は長い間「黒い宝石」と呼ばれてきた貴重な香辛料で、原産地は南インドである。胡椒は黒胡椒、白胡椒、緑胡椒、赤胡椒などがあり、種類によって味や効能が異なる。引用＝shutterstock／記事の内容に関連したイメージまず、黒胡椒には抗酸化効果のあるピペリンが豊富に含まれている。ピ ...
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