揚げ物は控えめ、朝はほうれん草そば…aespa・ニンニンの「完璧すぎる食事管理」の中身と効果を専門家が解説

韓国の人気ガールズグループ「エスパ」のニンニンが健康のための良い習慣を紹介した。

先日10日、YouTubeチャンネル「aespa」で公開された動画で、ニンニンは「寒くなって免疫力が下がっているのを感じ、健康に気を付けている」と語った。さらに「食事も健康的に摂るよう心がけている」とし、「チキンは年に1回程度しか食べない」と明かした。

チキンなどの揚げ物はトランス脂肪や飽和脂肪が多く、健康に悪影響を及ぼす。フライドポテトやコロッケなどがその例だ。こうした食品を頻繁に摂取すると、肥満や生活習慣病のリスクが高まる。また、肌の老化を早め、炎症を起こしやすくなる。

ニンニンは、朝にはほうれん草と卵を入れたそばを作って食べ、夜も健康的な食品を選んで食べていると語った。ほうれん草はガールズグループにとって非常に優れた食材だ。ダイエットが日常のアイドルにとって、ほうれん草の食欲抑制効果が有益だからだ。

ほうれん草に含まれるチラコイド成分は、満腹感を引き起こすホルモンの分泌を促進し、食欲を抑える。また、脂肪の消化を遅らせ、脂肪のゆっくりとした消化を助ける。また、ほうれん草に含まれるベータカロテンは体内の老廃物を除去し、肝細胞の生成・再生を通じて肝炎の治療に役立つ。さらに、ミネラルやビタミンが豊富で肝機能の回復にも効果的だ。二つの食材を和える際は、熱湯に長時間さらすと栄養素が破壊されるため、短時間で茹でることが重要だ。

卵はタンパク質が豊富で食欲抑制に効果的だ。満腹感を与え、過食を防ぐ。特に卵白はタンパク質が多く脂肪がほとんどないため、筋肉増強にも適している。

そばの主原料であるそば粉は、糖尿病や高血圧などの生活習慣病予防に効果がある。そばに豊富に含まれるルチンは毛細血管を強化し、脳出血、高血圧、糖尿病、動脈硬化の予防に役立つ。そばを茹でた水を捨てずに出汁として飲むことで、ルチンを効率的に摂取できる。

特に、高血圧の人はナトリウム摂取を減らすために醤油を控えめにすることが望ましい。そばには必須アミノ酸であるリジン、シスチン、トリプトファンが含まれており、栄養価が高い。