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2025年05月01日木曜日
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牛肉は家で「育てて」食べる時代へ！？脂も栄養もお好みで作る理想の一枚肉の正体とは？

大阪万博で家庭用培養肉のカスタマイズ技術が紹介され、未来の食文化が注目を集めている。
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「ミシュランの名誉より自由を」…ヨーロッパの名店が「星を返上する」本音を激白！

ミシュランガイドの星を返上するレストランが増加。プレッシャーや運営スタイルへの干渉が影響
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「フグを愛する国々」…強毒に挑む日本と韓国の調理技術、復活した中国のフグ文化

フグは韓国と日本で高級食材として消費されており、中国では長年禁止されていた。
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マクドナルドの原点は14世紀モンゴル！？鞍で柔らかくなった馬上の肉が「ハンブルクステーキ」に発展し世界を征服するまでの物語

ハンバーガーの起源はドイツのタタール族にあり、米国で進化しマクドナルドが世界的に広めた。
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「インスタントラーメン食べれるなんて凄い」北朝鮮では「貴重」、韓国では「大衆食」脱北者が語る現実とは

インスタントラーメンは韓国で広く愛され、北朝鮮では貴重な食べ物とされる。
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大豆の原産地は日本じゃない？韓国が「数千年の歴史」を基に大豆のルーツを主張する科学的根拠とは？

大豆の原産地は韓国であり、古代から栽培されてきた。韓国の食文化に欠かせない食材である。
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徹夜ギャンブラーの伯爵が考案？実は古代ローマから存在していた「サンドイッチ」の知られざる歴史

サンドイッチの起源と歴史を探り、ジョン・モンタギュー伯爵がその発明者とされる理由を解説。
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ビッグマック指数を通じて見える世界各国の物価差と給与水準、日本の順位は？

ビッグマックは世界各国で異なるレシピが使用され、経済指標としても注目されている。
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北朝鮮の旧正月レポート　帰省ラッシュなし、代わりに食堂が大盛況…意外と知らない隣国の祝日事情

北朝鮮の旧正月は移動制限により、食堂が賑わい、伝統行事が異なる様子を伝える。
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「韓国でも売って！」日本限定の「ブルダック炒め麺×ヤンニョムチキン」に本国で羨望の声

サムヤンジャパンが日本で新発売したブルダック炒め麺が韓国でも人気を呼んでいる。
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「やってみな、バカ野郎！」イギリスのピザ店が反パイナップル派の意思表示、ハワイアンピザを通常の7倍の2万円で出品

ハワイアンピザの価格が100ポンドに設定され、論争が再燃。英国のピザ店が皮肉を交えて紹介。
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「味は牛と鶏の中間」カラスを調理して食べた男の投稿が再炎上、ネット上では「原始人か」と戦慄

韓国でカラスを食べる投稿が物議を醸し、ネットユーザーから批判の声が相次いでいる。
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サーモン寿司は「和食」じゃなかった！？知られざる歴史、「寄生虫の壁」を超えた北欧の革命、いまや世界の寿司の代表格に

サーモン寿司はノルウェーの発明で、日本市場で成功を収め、アジアや米国にも広がった。
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「日本人が最も愛するおかず」の意外すぎる歴史　全世代が支持する明太子、実は170年前の韓国伝統食だった

明太子が日本人に愛されるおかず第1位に選ばれ、韓国の伝統食品であることが再認識されている。
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「へその菌でモッツァレラ、脇の下でチェダー」有名ミュージシャンの体内細菌で作られた衝撃のチーズが物議

人体から採取した細菌で作られた「ヒト細菌チーズ」が話題に。独特の風味と香りが楽しめる新しいチーズ。
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脱北者が伝授する北朝鮮の伝統「ペソクキムチ」！庶民は見ることもできず、幹部だけが口にできた幻の味とは？

北朝鮮の金一家が愛した「ペソクキムチ」のレシピが初公開、特別な料理として注目を集めた。
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「盗むことが当たり前の日常」北朝鮮脱北者が語る、「食べ放題」に驚いた理由とは？

北朝鮮の脱北料理人が韓国のビュッフェ文化を語り、同僚たちとの面白いエピソードを紹介。
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「刺身ダイエット」で痩せたアイドル、飾らない食べっぷりでムツゴロウスープに一目惚れ

クォン・ウンビが『チョン・ヒョンム計画』で美食を楽しみ、MCたちと共にリアルな食事体験を披露。
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1キロ2,000万円超？オークションであの「キノコ」が驚きの価格で競売される

トリュフが香港で競売にかけられ、908gが約2,389万円で落札。収益は慈善団体に寄付される。
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「私ながらよく撮れた」食事に息子の尿をかけて食べる中国人

中国で母親が息子の尿がかかった料理を食べる様子をSNSに投稿し、物議を醸している。
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