フライドポテトに潜む健康リスク
ハンバーガーと一緒に食べることの多いフライドポテトが、健康に深刻な脅威をもたらす可能性があることが明らかになった。
手軽に食事を済ませたいときによく利用されるファストフード店のフライドポテトは美味しいが、その背後にはさまざまな健康リスクが潜んでいる。
特にフライドポテトのような油っこい揚げ物は、脱毛を引き起こす可能性がある点に注目が集まっている。このような食品を頻繁に摂取すると、血中の中性脂肪やコレステロール値が上昇し、血液がドロドロになって血栓ができやすくなり、血管の循環に問題が生じる。
とくに髪の毛を生成する毛包周辺の末梢血管に栄養が十分に供給されず、脱毛が起こりやすくなる。
東京大学医学部の研究チームによる実験でも、高脂肪食を与えたマウスに脱毛の兆候が見られ、研究チームは脂肪分の多い食事がストレスを誘発し、毛包の再生を妨げて不活性化させると分析している。
男性の健康と認知機能への影響
フライドポテトの危険性は、脱毛にとどまらない。
フライドポテトに多く含まれる飽和脂肪酸は、男性ホルモンであるテストステロンの数値を急激に低下させ、性欲の減退を引き起こす可能性がある。これは、男性の全体的な健康や生活の質に悪影響を及ぼしかねない深刻な問題とされる。
さらに、揚げ物は脳の健康にも有害である。揚げ物は脳に血液を供給する血管内に炎症を引き起こし、脳血管に損傷を与える。
1万8,080人を対象にした大規模な調査では、普段から揚げ物を多く摂取する人々は、そうでない人々に比べて学習能力や記憶力が著しく低いことが分かった。
加えて、フライドポテトのような揚げ物は、逆流性食道炎の患者にとって最悪の選択肢となり得る。フライドポテトやフライドチキンなどは脂肪分を多く含んでおり、胃酸の分泌量を増加させるためである。
健康的な代替案を探る
健康を考えるなら、ハンバーガーを食べる際にセットメニューに含まれるフライドポテトを思い切って避けるのが望ましい。
ハンバーガーセットのフライドポテトは、でんぷん質を油で揚げて作られており、飽和脂肪酸や塩分の含有量が高いため、ハンバーガー以上に健康に害を及ぼす可能性がある。
どうしてもセットメニューを選びたい場合は、フライドポテトの代わりにコールスローなどのサラダ類を選ぶのが賢明だ。
キャベツなどの野菜を添えることで、食物繊維が消化と吸収を遅らせ、血糖値の上昇を緩やかにする効果があり、健康に寄与する。
ファストフードを楽しむにしても、健康を損なわない賢い選択が求められる時代である。美味しい食事を楽しみつつ、その背後に潜む健康リスクを認識し、適切な代案を見つける知恵が必要とされる。