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日本では人気のこの食材、欧米では「汚い」と敬遠されていたが、いまや地球を救う食材に
欧米で内臓肉が「持続可能なタンパク源」として再注目され、健康や環境への意義が評価されている。
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日本の美食家が選んだ「ご飯によく合う」韓国ラーメンNo.1は？
美食専門家が選んだ「ご飯によく合う韓国ラーメン」は、農心の「いかチャンポン」で、深い海鮮の風味が評価された。
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「キノコ×コーヒー！？」チーズアメリカーノにポルチーニ茸…“新感覚コーヒー”が中国カフェ界に旋風！
雲南省のカフェがポルチーニ茸を使った新メニューを販売し、人気を集めている。
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イ・ギョンギュ「死を考えたこともある」…ヨンジャ涙、論争の裏に隠された真実
イ・ギョンギュが最近の論争を語り、キム・スクが特製カルビ膳を振る舞う特別な放送が話題に。
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トランプの孫娘まで魅了！世界を席巻するK-フードブーム
K-フードの人気と影響力を特集した番組が、伝統的料理と新興料理のランキング争いを展開。
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「俺たちが元祖だ！」カリーヴルスト巡りドイツで“起源論争”勃発…市長まで乗り出し「本場は我々だ」
カリーヴルストの発祥地を巡るベルリンとデュースブルクの激しい論争が続いている。
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【骨データに新知見】ネアンデルタール人は腐肉とウジ虫で栄養補給？科学が見つけた意外な食生活
ネアンデルタール人はウジ虫を食べていた可能性があり、食文化の複雑さが新たに示された。
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【ギネス記録】「もはや食べ物ではなく芸術だ」約630万円で落札された"世界で最も高価なチーズ"
スペインのカブラレスチーズが42,232ドルで落札され、世界で最も高価なチーズとして認定された。
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「チャーシューくらい食べさせてよ」...石破茂首相のラーメン写真が「肉多すぎ」でまさかの大炎上！首相の贅沢は許されぬ？
石破首相がラーメン店を訪れ、贅沢なチャーシューの量が物議を醸し、議論が巻き起こる。
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パーム油メンバーが器に顔を突っ込んで食べた！韓国バラエティ『私は一人で暮らす』で絶賛された謎の「トルコ風クッパ」の正体とは
韓国バラエティ『私は一人で暮らす』で、トルコ風クッパが絶賛され、メンバーの反応が話題に。
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「3,000円未満の注文はお断り」韓国の居酒屋が“注文下限”を設定し大炎上…一部では“深夜の居座り客対策”として理解の声も？
ホンデの居酒屋が3万ウォンの最低注文金額を設定し、ネットで賛否が分かれる議論が起きている。
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牛肉は家で「育てて」食べる時代へ！？脂も栄養もお好みで作る理想の一枚肉の正体とは？
大阪万博で家庭用培養肉のカスタマイズ技術が紹介され、未来の食文化が注目を集めている。
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「ミシュランの名誉より自由を」...ヨーロッパの名店が「星を返上する」本音を激白！
ミシュランガイドの星を返上するレストランが増加。プレッシャーや運営スタイルへの干渉が影響
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「フグを愛する国々」…強毒に挑む日本と韓国の調理技術、復活した中国のフグ文化
フグは韓国と日本で高級食材として消費されており、中国では長年禁止されていた。
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マクドナルドの原点は14世紀モンゴル！？鞍で柔らかくなった馬上の肉が「ハンブルクステーキ」に発展し世界を征服するまでの物語
ハンバーガーの起源はドイツのタタール族にあり、米国で進化しマクドナルドが世界的に広めた。
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「インスタントラーメン食べれるなんて凄い」北朝鮮では「貴重」、韓国では「大衆食」脱北者が語る現実とは
インスタントラーメンは韓国で広く愛され、北朝鮮では貴重な食べ物とされる。
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大豆の原産地は日本じゃない？韓国が「数千年の歴史」を基に大豆のルーツを主張する科学的根拠とは？
大豆の原産地は韓国であり、古代から栽培されてきた。韓国の食文化に欠かせない食材である。
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徹夜ギャンブラーの伯爵が考案？実は古代ローマから存在していた「サンドイッチ」の知られざる歴史
サンドイッチの起源と歴史を探り、ジョン・モンタギュー伯爵がその発明者とされる理由を解説。
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ビッグマック指数を通じて見える世界各国の物価差と給与水準、日本の順位は？
ビッグマックは世界各国で異なるレシピが使用され、経済指標としても注目されている。
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北朝鮮の旧正月レポート 帰省ラッシュなし、代わりに食堂が大盛況…意外と知らない隣国の祝日事情
北朝鮮の旧正月は移動制限により、食堂が賑わい、伝統行事が異なる様子を伝える。
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