メインメニューへスキップ(上段) メインコンテンツへスキップ メインメニューへスキップ(下段)

電子レンジで温めてはいけない「意外な食べ物」とは?

デイリー アクセス  

忙しい時や料理をするのが面倒な時、電子レンジはとても便利に活用することができる。しかし、電子レンジの電磁波が有害ではないか、栄養素が破壊されてしまわないか、心配にもなる。では、どのような食品をどれを使って温めれば安全か、電子レンジを頻繁に使用しても害はないのかについて調べてみよう。

物価高騰により注目を浴びるミールキット

物価の高騰により、プレミアム家庭用簡易食品に関心が集まっている。また、賞味期限が短い冷蔵ミールキットよりも、数ヶ月まで保存可能な冷凍ミールキットのほうが人気を得ているという。大型スーパー基準、1年間の簡易食の平均売上は15%、冷凍/冷蔵簡易食の平均売上は25%以上増加したということが明らかになった。

今後も発展していくミールキット市場

ミールキットは、他の簡易食とは異なりバランスの取れた一食を摂取することができ、健康にも気を遣うことができるということから、新型コロナウイルス感染症で外食が不可能だった時期にこれらを代替する人が増え、急速に発展を遂げてきた。一般簡易食とは異なり、直接調理しなければならないため、利便性はやや劣っているが、新鮮な食材と栄養素を破壊してしまうことがあまりないという点がメリットである。また、値段が高いプレミアムミールキットもある。しかし、いくら高価とはいえ外食よりは安く済むため、プレミアムミールキットを好む消費者も増えているという。

電子レンジでの調理が危険な食品

卵を電子レンジで加熱すると、内部圧力が急激に上昇し、破裂してしまう場合がある。卵の内外に同時に熱を与え、卵の中の水分が熱を吸収すると内部圧力が大きくなり、殻が耐えられなくなるとポンポンという音を立てて破裂するのだ。冷凍鶏肉などの家禽も電子レンジで解凍するとお腹を壊してしまう場合があるという。これは冷蔵庫で解凍するよりも有害な細菌が2倍以上に増加するからといわれている。

電子レンジの動作原理

電子レンジは、マイクロ波を利用して食品の中にある水分子を振動させ、分子同士が互いに押したり引いたりと衝突しながら発生する運動エネルギーで食品を温める。これを「誘電加熱」方式と呼び、この際には2.45㎓の振動数を持つ電磁波が使用されるのだが、このマイクロ波は通信用に使われていない範囲の周波数であり、コストが安く世界的に使用できるという利点があるのだ。

容器が紙製の場合は、必ずチェックする

容器が紙製である場合にも、電子レンジで使用する際には必ずチェックしなければならない。紙容器の内部は耐熱性の強いポリエチレンやポリプロピレンでコーティングされている。電子レンジ調理用に作られた紙容器のプラスチック素材は融点が132℃と比較的高温に耐えられるようにコーティングされているが、一般的な紙容器にコーティングされているプラスチック素材の融点は106℃程度と低いため、電子レンジ用としては適切ではないのだ。

カップラーメン容器は特に危険

カップラーメンの場合、製品ごとに電子レンジ使用可能かどうかが異なるため、包装材質を必ず確認する必要があり、蓋は必ず開けた状態で入れなければならない。ほとんどのカップラーメンの蓋は、食品の変質を防ぐためにアルミニウム材質を含んでいて、これを電子レンジで温めた場合、火災につながってしまう可能性があるのだ。カップラーメン容器のシール部分にアルミの蓋が残っている場合も危険なため注意が必要だ。

水を温めるのも避けよう

水は電子レンジで温めてはいけないということを知っているだろうか?コップに入っている水を電子レンジで温めた場合、100℃以上温度が上がっても見た目は変わらないだろう。その点を見落としたまま何かを入れたり動かしたりしてしまうと、突然爆発するかのように沸騰する場合がある。このような現象を過熱現象という。これは危険な状況を招く可能性があるため、水を温める際にはガスコンロを利用してやかんで沸騰させることをお勧めする。

各種トマトソースも禁物

ケチャップやトマトを使ったソースなどを電子レンジで温める場合、調理が簡単だと思いがちだが、これは危険な状況に陥る可能性がある。トマトソースは基本的にとろみがあるため、加熱時に熱と蒸気が外部へと蒸発しにくく、そのため長時間電子レンジでトマト関連の材料やソースを温めると、最終的には内部で爆発を起こし、電子レンジの内部を汚してしまうだろう。

電子レンジが便利な場合

電子レンジで食品を調理すると栄養素が変形して破壊されるという話を一度は聞いたことがあるはずだ。しかし、ナスやブロッコリーの場合、煮るよりも電子レンジで調理した方が栄養素の損失が少ないという研究結果がある。また、高温で調理する際に発生するという有害な化合物の形成を最小限に抑えることもできるのだ。その例として、ベーコンの調理時に発がん性物質である「ニトロソアミン」が生成されるのだが、電子レンジで短時間調理する際には何も検出されなかったということが実験結果を通じて証明されたという。

電子レンジの掃除の仕方

電子レンジは便利だが、きれいに拭いて使用するのが面倒に思うこともあるだろう。そんな時、水一杯とみかんやレモン、オレンジなど酸のある果物の皮を入れて3分程度温めた後、乾いたふきんでしっかりと拭くときれいに掃除することができる。緑茶一杯を入れて加熱すると脱臭効果もあり、油汚れも落としやすくなるという。

デイリー
CP-2023-0056@fastviewkorea.com

コメント0

300

コメント0

[ライフスタイル] ランキング

  • 173cm・48kgの非現実ボディ!チャン・ウォニョンが明かした「ヒップ集中トレーニング」の秘密
  • 【肺から脳へ】認知症患者602人の解剖で判明...大気汚染の微粒子が脳内で引き起こす恐ろしい変化!
  • 赤?黄?緑?...健康効果が全然違う!医師も注目する最強の“パプリカの色”とは?
  • 睡眠時の姿勢で認知症まで予防できる!?脳の老廃物除去に最適な睡眠姿勢は「横向き」と判明!
  • 口腔ケアの落とし穴?毎日使っていた「口腔洗浄剤」で血管機能悪化の可能性!
  • 健康にいいと言われた「マラソン」に挑戦したら…○○がんの発症率が高まるかも!?

こんな記事も読まれています

  • 【ドイツ発】三輪EV「XYTE One」公開…“バイクとクルマを合体”した新都市モビリティ
  • 【公式公開】広汽トヨタ「bZ7」、全長5.1mの巨艦EVセダンにファーウェイ×シャオミ初統合!
  • 日産、新型「シルフィ」を公開…米国では「セントラ」として2万ドル台から販売へ
  • レクサスES米国生産に幕…次期モデルは日本から輸出、トヨタは電動SUVへシフト
  • 「今すぐにでも活動したいけど…」元Wanna Oneメンバーが“再結成”に言及…悩みを吐露
  • 法的トラブルに巻き込まれ姿を消した歌手、活動休止中に詐欺被害で苦しむ過去を告白
  • 「一審は甘すぎた」元大人気アイドル、性的暴行事件で懲役7年求刑…判決は来月17日
  • 「記憶がないほど酔っていた」バイクを盗み飲酒運転した俳優、ドラマを降板し公式謝罪

こんな記事も読まれています

  • 【ドイツ発】三輪EV「XYTE One」公開…“バイクとクルマを合体”した新都市モビリティ
  • 【公式公開】広汽トヨタ「bZ7」、全長5.1mの巨艦EVセダンにファーウェイ×シャオミ初統合!
  • 日産、新型「シルフィ」を公開…米国では「セントラ」として2万ドル台から販売へ
  • レクサスES米国生産に幕…次期モデルは日本から輸出、トヨタは電動SUVへシフト
  • 「今すぐにでも活動したいけど…」元Wanna Oneメンバーが“再結成”に言及…悩みを吐露
  • 法的トラブルに巻き込まれ姿を消した歌手、活動休止中に詐欺被害で苦しむ過去を告白
  • 「一審は甘すぎた」元大人気アイドル、性的暴行事件で懲役7年求刑…判決は来月17日
  • 「記憶がないほど酔っていた」バイクを盗み飲酒運転した俳優、ドラマを降板し公式謝罪

おすすめニュース

  • 1
    BYD、テスラを上回る427万台販売!次は「王者トヨタ」超え目指し、“年間1,000万台販売”宣言

    ニュース 

  • 2
    「金の馬車」でトランプを厚遇する英国…その裏では“鉄鋼関税ゼロ”要求と技術・製薬の超巨額投資が渦巻く

    ニュース 

  • 3
    「英国に6兆円超投資!」米企業、トランプ訪英でAI・量子・原子力分野に巨額投資表明

    ニュース 

  • 4
    「下着脱いでくれたら、シャンパン1本無料」...ベルギーのバー、“女性差別”で批判殺到!イベントは即中止に

    トレンド 

  • 5
    IVE、「ROCK IN JAPAN 2025」初出演で観客熱狂!新曲「Be Alright」初披露の瞬間

    エンタメ 

話題

  • 1
    パウエル氏「米労働の供給も需要も減速」金融政策の軸は雇用へ?…関税発の物価高で“二重リスク”警告

    ニュース 

  • 2
    パク・スホン「死にたいほど惨い」…実兄夫婦62億ウォン横領事件、控訴審で涙の証言

    エンタメ 

  • 3
    「日本を崇拝してるのか、裏切り者!」中国名門大学が失態?“白椅子+赤丸”で日本国旗連想、SNS大炎上!

    トレンド 

  • 4
    木に吊るされた黒人学生の遺体が発見…ミシシッピ州デルタ州立大を覆う恐怖、人種差別リンチの疑いに騒乱必至

    ニュース 

  • 5
    「オンチ芸」で一世風靡!キム・ミヨン、人気絶頂から米留学・食堂経営・不動産まで歩んだ孝行人生

    エンタメ 

シェア

[cosmosfarm_share_buttons url="https://dailyview.net" title="ピッコン" align="center"]