「世界で最も評価の低い料理100選」で韓国料理が“ワースト入り”中には”公衆トイレの匂い”との評価も

世界のグルメ評価サイト「テイストアトラス（TasteAtlas）」が発表した「世界で最も評価の低い料理100選」に、韓国料理4品が選ばれた。外国人には香りが強く感じられる料理だけでなく、比較的あっさりしていて韓国内での人気が高い料理まで含まれており、オンライン上で賛否を呼んでいる。

テイストアトラスは、総45万件の有効投票を基に「世界で最も評価の低い料理100選」を公開した。最も低い評価を受けた1位と2位はいずれもアイスランドの伝統料理だった。

1位のスヴィーズ（Svið）は、羊の頭をあぶってから半分に割り、薪火で焼いて食べる料理だ。現地では「おいしい」という評価も多いが、見た目のインパクトが強く、「食べながら羊と目を合わせなければならない」として低い点数をつける声も少なくない。

2位のソーラマートゥル（Torammatur）は、焼いた羊の頭に発酵させたサメの肉とブラッドソーセージを添え、サワードウのパンと一緒に食べる料理で、こちらも主に見た目の理由から好みが分かれると評価された。

韓国料理の中で最も低い評価を受けたのはホンオ（発酵させたエイ、51位）だった。

テイストアトラスはホンオについて「発酵過程で発生する強いアンモニア臭が、汚れた公衆トイレを連想させる。食べた後もしばらく不快な匂いが残る」と手厳しく評した。その一方で、「強烈な香りの奥に隠れた弾力のある食感と風味は珍味として愛されている」として、キムチ・豚肉と一緒に食べる“ホンオサムハプ”の文化も併せて紹介している。

そのほか、ヨッ（麦芽飴、68位）、コンナムルパプ（豆もやしご飯、81位）、トゥブジョン（豆腐のチヂミ、84位）もリストに入った。

特にコンナムルパプやトゥブジョンのように、刺激が強くなくあっさりとした料理までワースト料理の一覧に入ったことについては、韓国内でも首をかしげる声が上がっている。

テイストアトラスはこの2品について「ヤンニョムダレを添えて食べる料理」と短く説明するにとどまっており、一部ネットユーザーからは「たれをつけずに食べて評価したのではないか」といった指摘も出た。

今回の発表を受け、韓国内の反応は割れている。「ホンオは外国人には確かにハードルが高い」「韓国人の間でも好き嫌いが分かれる料理なので理解できる」といった声がある一方で、「トゥブジョン・コンナムルパプがなぜ？」「どう考えても無難な味なのにおかしい」「韓国料理の特徴を理解せずに評価している」と不満を示すコメントも多い。

一方、アジア圏の料理では、タイの蚕のさなぎを揚げた料理「ホンマイ（Hon Mai）」が、同ランキング内で最も高い順位に入った。