飲み会で「これでも食べながら飲んだらどうだ」という言葉を、一度は聞いたことがあるだろう。しかし、実際に飲酒中の食事が二日酔いを軽減するのに本当に役立つのだろうか？答えは、「正解」だ。問題は「何を」食べるかにある。選択次第で、翌朝が天国にも地獄にもなりうる。
二日酔いは単に大量の飲酒だけが原因ではない。アルコールが体内で分解される過程で生成される「アセトアルデヒド」という毒性物質が主な要因である。肝臓はこの毒素を無害な酢酸に変換する役割を担うが、その分解能力には限界がある。この時、適切な食事は肝臓への負担を軽減し、アルコールの吸収を遅らせることで二日酔いの軽減に大きく貢献する。
まず、推奨されるのはタンパク質だ。特にゆで卵、豆腐、チーズなどの高タンパク食品はアルコールの体内吸収を遅らせ、胃壁を保護して胃の不快感も和らげる。さらに、卵にはアセトアルデヒドの分解を手伝ってくれるアミノ酸のシステインが豊富に含まれており、解毒作用も期待できる。
適度な脂肪を含む食品も効果的だ。脂っこい食品がアルコール吸収を遅らせるのは確かである。ただし、過度に脂っこい食品は逆に胃もたれを引き起こし、肝臓に負担をかける可能性がある点に注意が必要だ。そのため、適度な脂肪を含むナッツやアボカド、サーモンなどが理想的な選択肢とされる。
水分と電解質の補給も重要だ。アルコールには利尿作用があり、体内の水分とミネラルを急速に消耗させる。この時、汁物が大いに役立つ。わかめスープ、干しタラのスープ、もやしスープなどが代表的なおすすめの汁物である。これらは水分とナトリウムを補給するだけでなく、二日酔い解消効果も高いことで知られている。特に干しタラには肝機能の回復に役立つアミノ酸が豊富に含まれており、二日酔いの緩和に最適な選択肢とされる。
果物も優れたおつまみである。特にバナナ、スイカ、キウイ、梨などカリウムが豊富な果物は、アルコールで失われた電解質を補給し、肝臓の解毒にも役立つ。果糖を含む果物はアルコールの分解をやや促進する効果もある。
時に「糖分が多いチョコレートやデザート類をお酒を飲みながら食べると効果があるのではないか」という意見も聞かれる。確かに糖分はある程度アルコールの分解を手伝ってくれるが、高糖分のスナックは逆に血糖値の変動を激しくし、体内の炎症反応を高めて二日酔いを悪化させる可能性がある。糖分が必要な場合は、天然の糖分を豊富に含む果物の方がはるかに良い選択だ。
一方、避けるべき食品も明確に存在する。過度に塩辛いものや辛い食品は、アルコール自体の脱水作用をさらに悪化させる可能性がある。また、揚げ物などの高脂肪食品は飲酒直後に消化器に負担をかけ、胃酸の逆流や消化不良を引き起こす恐れがある。したがって、人気の高いフライドチキンやフライドポテトなどのおつまみは適度に楽しむべきであり、二日酔い予防には適していないことを覚えておく必要がある。
もう一つ重要なポイントがある。飲酒中は必ず水をこまめに飲むことだ。清涼飲料水や炭酸水よりも純水が最適だ。飲酒量と同量の水を摂取するだけで二日酔いが著しく軽減されるという研究結果もある。アルコールが脱水と毒素を引き起こす以上、水は最も簡単かつ確実な予防策と言える。
結局、飲酒中に何を食べるかで翌日の体調は大きく変わる。高タンパク質、適度な脂肪、水分と電解質、果物、この4つを覚えておけば良い。
次の飲み会の翌朝を胃がむかつく朝ではなく爽やかな一日にしたいなら、今日のアドバイスをぜひ心に留めておこう。