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卵で「この調理法」は絶対禁止！がん細胞を“30倍”も増殖させる危険あり
栄養豊富な卵は「完全食品」と呼ばれますが、調理法によって健康効果が異なります。
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玉ねぎで「涙が止まらない」理由を科学で解明！涙を抑える切り方は「ゆっくり鋭く」だった
玉ねぎを切ると涙が出る理由を科学的に解明。切り方によって涙の量が変わることが判明。
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【肉好き必見】肉の焼き方で「発がんリスク」を激減？！発がん物質を抑える7つの肉焼きテクニック公開
健康的に肉を焼く方法として、電子レンジの予熱やマリネ、頻繁にひっくり返すことを推奨。
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【専門機関が警告】案外知らないアルミホイルの正しい使い方、塩分・酸に潜むリスクとは
アルミホイルは人体に影響を与えないが、塩分や酸性度の高い食品は避けるべきと専門家が警告。
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栄養満点だけど"薄毛"リスクも！？「卵」の知られざる落とし穴…消化不良や食中毒にも注意
生卵の健康リスクや栄養価、調理法について解説。加熱が推奨される理由と食中毒リスクも紹介。
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「1分でも茹でたら効果ゼロ！？」ブロッコリーの栄養を逃さない最も効果的な食べ方とは
ブロッコリーは1分以内に茹でるか、蒸すことで栄養素を保持し、健康効果を最大化できる。
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【プロ技】「オリーブオイルって健康に良くない？」プロが教えるオリーブオイルの正しい使い方
オリーブオイルは種類により効能が異なり、用途に応じた使い分けが健康的な食生活に寄与する。
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【気になる】「ゆで卵 vs 目玉焼き」健康に効果的なのはどっち？カロリー・栄養素・消化吸収率を徹底検証
ゆで卵は低カロリーで栄養保持率が高く、目玉焼きは油によりカロリーが増加する。健康管理に適した調理法は？
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「スイカ切り」のストレスから解放！安全で映え確実な"三角・スティック・キューブ"最新カット技術と保存のプロ技
スイカを切る際のコツや方法、保存法を紹介し、簡単で衛生的に楽しむ方法を解説。
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肉×ホイル＝毒！？専門家警告「アルミ溶出」の正体と、避けるべきNG食材リストとは
クッキングホイルの表裏は関係なく、健康に影響はないが、酸性食品には注意が必要。
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専門家警鐘「鶏肉、水で洗うな！」洗うだけで食中毒リスクが高まるワケとは？
生の鶏肉を洗うと細菌が拡散し食中毒の危険があるため、調理法に注意が必要とされている。
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「健康の味方」が裏切る瞬間？ホウレンソウの「隠れた副作用」に要注意！
ホウレンソウは栄養豊富だが、生で過剰摂取すると便秘や腎結石のリスクがある。適量を調理して食べることが推奨される。
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漬物が食道がんリスクを2倍にすることが研究で明らかに、「生食または過熱して食べるのがよい」
ピクルスや漬物の過剰摂取が食道がんリスクを高めることが研究で確認され、野菜の調理法が重要とされる。
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「捨てる部分」が超パワーの源だった！ブロッコリーの茎に秘められた驚異の健康効果とマジうま食べ方完全ガイド
ブロッコリーの茎は栄養豊富で、抗がん効果や免疫力アップに寄与。美味しい食べ方を紹介。
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肉の焼き方ひとつで「発がんリスク」が14倍に…？高温調理とスパイスの組み合わせがもたらす危険性と安全な調理法
肉を焼く際の調理法が発がん物質を増加させる可能性があるため、注意が必要と警告する研究結果が発表された。
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「ゆで卵 vs 生卵」調理法によって効果が激変！ダイエット中におすすめの卵料理とは？
ダイエット中の卵の調理法は消化に影響し、半熟や蒸し料理が推奨される。食物繊維も野菜から補える。
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プロが教える「至極の牛肉」完全攻略！休日の贅沢ステーキが失敗しない肉選びから焼き方まで、完璧な一皿への道
牛肉の選び方や焼き方、相性の良い付け合わせを解説。美味しい牛肉を楽しむためのポイントを紹介。
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【鳥肌】レントゲンで見つかった体内をうごめく無数の寄生虫、原因は「加熱不十分な豚肉」
加熱不十分な豚肉が原因で男性が有鉤嚢虫症を発症、衛生と調理の重要性を再確認。
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ニンニクやタマネギを高温で調理すると「トランス脂肪」が生成される？新たな研究結果が示す健康リスクとは
ニンニクとタマネギを高温で調理するとトランス脂肪が生成される可能性があると研究が示唆。
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ダイエットに効果的！主食をじゃがいもに置き換えるだけで血糖値も体重も減少
じゃがいもは炭水化物が主成分であり、カリウム、ビタミン、食物繊維などが豊富に含まれているため、ご飯の代わりに主食として食べるのに適した食材である。じゃがいもを主食にすると、血糖値や体重の減少にも効果がある。じゃがいもの効能と健康的に摂取する方法について見ていこう。写真＝Pixab ...
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