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コメの保存方法を誤ると”発がん性物質”が発生？…安全に保存する方法とは
コメの保存方法を見直すことで、カビや害虫の発生を防ぎ、品質を保つことができます。
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「遺伝子編集小麦のトースト、発がん物質を92％削減」
遺伝子編集技術を用いた小麦で、アクリルアミドを最大92％削減できることが研究で明らかになった。
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「冷蔵庫に入れたから安心」が一番危険、1日でアウトになる食品たち
冷蔵庫は食材の保存に役立つが、特に茹でたほうれん草や太巻きなどは、冷蔵保存でも1日経つと細菌のリスクが高まる。
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「食べた直後に下痢・嘔吐」ノロウイルス急増の香港、韓国産カキを”全面中断”
香港当局は、韓国企業が供給した生ガキの輸入と販売を停止し、食中毒の増加に対応した。
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フライパンを“こう”洗うと毎日毒を食べていた？重金属が漏れ出す「危険な洗浄法」3選
フライパンの洗浄習慣が重金属やコーティングの破片を食べる原因に。安全な洗い方を知ることが重要です。
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「その1枚が命取りになる」英国科学者が暴露した“ベーコンの闇”…タバコ級の発がん性が明らかに
英国の科学者が加工肉の保存料「亜硝酸塩」が癌を引き起こす可能性を指摘し、警告文の義務化を提案。
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“抗生物質入り料理”が中国で発覚…店主の「傷んだ食材の腹痛防止」発言に波紋
中国の飲食店が許可されていない抗生物質を料理に使用していた問題が発覚し、社会的波紋が広がっている。
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「5つ星ホテルのビュッフェがわずか900円！」中国ホテルが仕掛けた“15分ハッピータイム”の全貌とは？
中国の5つ星ホテルがビュッフェ料理を格安で持ち帰れるサービスを開始し、注目を集めている。
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冷凍食品にも「死のリスク」…米大手スーパーの即席パスタで6人死亡
米国の即席パスタによる食中毒で6人が死亡。リステリア菌が検出され、食品安全管理の再点検が求められる。
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「ソーセージから“人工の歯”!?」中国各地で食品異物が続々発見…SNSで“人肉混入説”まで拡散
中国で加工食品から人工歯が発見され、食品安全への不信が広がる中、噂も拡散している。
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「6歳の娘の髪に白髪、歯も黒ずんだ」…中国の幼稚園で給食に染料混入、園児223人が鉛中毒 保護者の怒りと悲しみが頂点に
中国の幼稚園での鉛中毒事件が深刻化。223人の園児が影響を受け、関係者が逮捕された。
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「健康的なおつまみ」の大誤解…するめの塩分＆発がん物質に警鐘！
韓国の干しイカは人気の高タンパクスナックだが、調理過程で有害物質が生成される可能性がある。
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「愛犬にも中国料理の刺激を！」上海で話題の「ペット用マーラータン」...中国だけに「食の安全性」を心配する声も
上海でペット専用マーラータンが登場。安全性に疑問も、調理法でペットに配慮されている。
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計量スプーンごと粉砕！？カフェで驚愕のスムージー事故 店長「アルバイトがショックを受ける」と事実隠蔽
フランチャイズカフェで提供されたスムージーにプラスチック片が混入し、対応が問題視されている。
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コーヒーの香りの裏に潜む危険性、焦げた豆が発がん性物質を含む理由と健康への影響
焙煎したコーヒー豆に含まれるアクリルアミドは発がん性の可能性があるが、コーヒーを避ける必要は議論中。
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「電子レンジ」で加熱してはいけない危険な食材、発火・爆発や栄養素損失を避けるための注意点
電子レンジで加熱してはいけない食品や注意点を解説。栄養素の損失や発火の危険があるため注意が必要。
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「サツマイモの保存」99%の人が間違えている！？専門家が警告する「意外な保管NG行為」と知らないと損する正しい保存法
サツマイモは適切な環境で保存しないと傷みやすい。氷点下10～20度で湿度80～85%が理想。
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あなたの「生殖機能」が危ない！電子レンジで温めたプラ容器から溶け出す「精子を脅かす物質」の正体
プラスチック容器の使用が生殖機能に影響を与える可能性があり、電子レンジでの使用に注意が必要。
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ニンニクやタマネギを高温で調理すると「トランス脂肪」が生成される？新たな研究結果が示す健康リスクとは
ニンニクとタマネギを高温で調理するとトランス脂肪が生成される可能性があると研究が示唆。
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「火鍋の本当の味はこれ」…中国の人気火鍋店で発覚した「唾液油」大量使用、客の食べ残しを数か月にわたり再利用
四川省の火鍋店が客の残した油を再利用し、食品安全法違反で処罰。伝統的慣行との意見も浮上。
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