保存容器の臭いを取る方法と臭い移りを防ぐコツ
さまざまな食品を手軽に保存できる密閉保存容器は、キッチンの必需品の一つだ。しかし、味噌や魚など臭いの強い食品を入れておくと、臭いが容器に染みつき、なかなか取れなくなることがある。特にプラスチック製の容器は臭い成分を吸着しやすく、洗った後も臭いが残ることがある。
天日干しや米のとぎ汁、緑茶の茶葉、レモン汁などは消臭に効果的
最も簡単なのは、日光を利用する方法だ。容器をきれいに洗った後、日当たりの良い場所で十分に乾かすと、臭いはかなり軽減される。それでも臭いが残る場合は、小麦粉を溶かした水や米のとぎ汁、重曹を溶かした水を容器に入れ、数時間から1日ほど置いておくと効果が期待できる。その後、再び天日干しすると、さらに消臭効果が高まる。
コーヒーかすや緑茶の茶葉も活用できる。完全に乾燥させたコーヒーかすや、使用後に乾燥させた緑茶の茶葉を容器に入れてふたを閉め、1日ほど置いておくと臭いを吸着するのに役立つ。木炭や活性炭も臭いを吸着する性質があり、保存容器の消臭に利用できる。
レモンも天然の消臭剤として役立つ。レモンの薄切りやレモン汁を薄めた水で容器の内側を拭くと、爽やかな香りとともに消臭効果が期待できる。酢を薄めた水にしばらく浸しておく方法も効果的だが、酢の臭いが残ることがあるため、十分にすすぐ必要がある。
細菌が繁殖しやすいゴムパッキン、取り外して丁寧に洗うことが大切
保存容器のゴムパッキンは、きちんと手入れをしないと悪臭の原因になることがある。ゴムパッキンに食べ物のカスや水分が残ると、カビや細菌が繁殖しやすい状態になるためだ。
そのため、ゴムパッキンを取り外し、ブラシや歯ブラシを使って隙間まで丁寧に洗う必要がある。カビが発生している場合は、重曹と過炭酸ナトリウムを溶かした水に浸した後、ブラシでこすり洗いするとよい。ただし、変色や傷みがひどい場合は、新しいパッキンに交換した方が衛生的だ。また、伸びてしまったゴムパッキンも、お湯にしばらく浸しておくと、ある程度縮む効果が期待できる。ただし、長く使用して弾力が大きく失われている場合は交換するのが望ましい。
容器を保管するときはふたを少し開けて、臭いの強い食品はガラス製の保存容器へ
保存容器への臭い移りを防ぐためには、比較的臭いの強い食品は専用の容器に分けて保存するのが望ましい。また、使用後はできるだけ早く洗い、水分をしっかり取り除いてから保管したい。
容器を保管する際は、ふたを完全に閉めるのではなく、少し開けておくと、内部に湿気や臭いがこもるのを防ぐことができる。新聞紙やキッチンペーパーを丸めて入れておくのも、臭いの吸着に役立つ。
特に、プラスチック製の容器に熱い食品や油分の多い食品を長時間保存すると、臭いや色が移りやすくなる。臭いの強い食品を頻繁に保存するなら、ガラス製の保存容器を使うのも良い方法だ。ガラスはプラスチックに比べて臭いや色が移りにくく、洗いやすいため、衛生管理の面でも優れている。
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