「食事中くらいスマホを置け」米国と日本の外食店で広がる”脱スマホ外食”という新常識

アメリカと日本の一部外食業界で、食事中のスマートフォン使用を制限する、いわゆる「ノー・スクロール」文化が広がっている。料理の写真撮影やSNSへの投稿よりも、食事や会話そのものに集中してもらおうという動きだ。

15日、FOXニュースやニューヨーク・ポストなどの海外メディアによると、アメリカの一部のレストランでは、店内でのスマートフォン使用を制限したり、自主的な預け入れを促したりする方針を導入している。

アメリカのロサンゼルスやラスベガスなどに店舗を構える高級レストラン「デリラ」では、店内での写真撮影やスマートフォンの使用を禁止している。このレストランは、ポップスターのビヨンセやジャスティン・ビーバーなどの著名人が頻繁に訪れる店として知られている。

ファストフードチェーン「チックフィレイ」は、一部の店舗で食事中にスマートフォンを使用しなかった客にアイスクリームを無料で提供するキャンペーンを実施した。アメリカのノースカロライナ州シャーロットにあるカクテルバー「アンタゴニスト」では、客に約2時間スマートフォンをロック式ポーチに入れて預けるよう促している。

日本でも同様の動きが見られる。フジニュースネットワークなどによると、埼玉県春日部市のラーメン専門店「煮干乱舞」は食事中のスマートフォン使用禁止を打ち出した。規則に違反した場合は退店を求められる可能性があり、返金はできないと案内している。

同店は、「不適切な動画視聴や、調味料入れの上にスマートフォンを置く行為など、衛生上の問題があったため、このような方針を打ち出した」とし、「麺が伸びやすいため、ラーメンを最も美味しい状態で食べてもらいたいという狙いもある」と説明した。

外食業界では、こうした「ノー・スクロール」文化が、顧客の食事満足度を高めるだけでなく、滞在中の追加注文につながる効果も期待されている。一方で、一部では過度な制限だという指摘も出ている。

ある外食業界関係者はFOXニュースに対し、「重要なのは反スマートフォンではない」とし、「外食回数は減っているが、一度の外食にかける支出は増えているため、消費者により高いレベルの体験価値を提供しようとしているのだ」と述べた。